김장 양념 계산기
절임배추 무게를 넣으면 양념 양이 나와요
kg
20kg이 몇 포기인지는 판매처마다 달라요. 주문한 상품의 중량 표기를 보세요.
절임배추 20kg 기준
| 고춧가루 | 약 900g |
|---|---|
| 마늘(다진 것) | 약 400g |
| 생강(다진 것) | 약 200g |
| 젓갈 | 약 1,000g |
| 찹쌀풀 | 약 1,700g찹쌀가루 약 170g + 물 약 1,530g |
| 설탕 | 약 100g |
| 깨 | 약 100g |
| 무 | 약 2,600g |
|---|---|
| 쪽파 | 약 400g |
10g 단위로 반올림한 양이에요. 100g보다 적은 재료는 5g 단위예요.
농촌진흥청 농사로 「배추김치 담그기」의 종합양념소 표준배합비로 계산해요. 이 자료는 양념 양을 절인 배추 무게 대비 %로 알려 줘요. 무와 쪽파는 이 자료가 부재료 전체를 배추의 약 20%로만 알려 줘서, 재료별 배합비는 한국식품과학회지 「배추김치의 재료배합비 표준화」(1997)의 값을 썼어요(논문에서는 「파」).
- 농촌진흥청 농사로 영상 「배추김치 담그기」(국립농업과학원, 2001) 시나리오의 종합양념소 표준배합비 → 농사로
- 한국식품과학회지(1997) → 배추김치의 재료배합비 표준화
집집마다 간과 입맛이 달라서 처음 잡는 기준으로 보시면 돼요. 미나리·갓·배처럼 재료별 양이 나와 있지 않은 재료는 넣지 않았어요.
danorie.com/ko/tools/kimjang
짧은 물음
- 포기로 사면 어떻게 하나요
- 같은 20kg 박스라도 배추 크기에 따라 포기 수가 달라요. 상품에 적힌 중량을 넣어 주세요.
- 소금은 왜 없나요
- 절임배추를 산 분 기준이라 절이는 칸은 넣지 않았어요.